Dietista-Nutricionista clínica · Doctora por la Universitat de València · Directora de Nutrición Clínica en ONA La Dra. Lluch Escudero es Dietista-Nutricionista clínica y doctora por la Universitat de València, especializada en nutrición clínica y salud digestiva. Actualmente dirige el Departamento de Nutrición Clínica en ONA, donde acompaña a pacientes en la mejora de su alimentación y su salud mediante un enfoque personalizado y basado en evidencia científica. Cuenta con una amplia experiencia en el abordaje nutricional de distintas situaciones clínicas, especialmente en salud digestiva y cirugía bariátrica, combinando su labor asistencial con la investigación científica. Ha participado en el desarrollo de protocolos clínicos utilizados en hospitales, contribuyendo a mejorar la atención y el cuidado nutricional de los pacientes. Su objetivo es ayudar a las personas a comprender su cuerpo, mejorar su relación con la alimentación y aplicar cambios realistas y sostenibles que les permitan cuidar su salud a largo plazo.
A menudo entendemos la salud como una serie de acciones que “añadimos” a nuestro día: una dieta nueva, un suplemento, una hora de ejercicio. Sin embargo, la ciencia moderna está redescubriendo que la salud reside, sobre todo, en el respeto a nuestros ritmos más primarios. La cronobiología, el estudio de nuestros relojes biológicos internos, nos enseña […]
